北农表示，草莓虽然称为「莓」却不属于莓果类。(本报资料照片)

草莓季即将登场，若小孩问起如何分得清草莓是蔬菜还是水果，该怎么回答？北农表示，草莓虽然称为「莓」却不属于莓果类。至于该如何挑选与清洗，也有几个需要注意的小细节。

北农在脸书粉专「台北农产」发文提到，草莓在学术分类中其实被视为「蔬菜」，因为它是草本植物所结的果实，但因为我们常在点心或饭后享用，所以它又成了「水果」。营养丰富的草莓富含膳食纤维、果胶，能够帮助肠胃蠕动，成人一天食用10颗，便能满足当日所需的维生素c。

农粮署建议在挑选时，可以观察瘦果挺立、蒂头深绿、表皮带有光泽感的草莓，并不是越大的越甜；且若未食用先不要清洗，将蒂头朝下摆放并铺上餐巾纸，能够冷藏保存2天。

食农专家韦恩也提醒，草莓属于较难清洗的水果，因表皮娇嫩不能大力刷洗，且表面具有凹凸不平的芝麻状瘦果（真正的果实部位），若不注意恐怕会使农药残留，因此建议依照下列6方法处理：

1.流水冲洗

保留完整带蒂头的草莓，在水龙头下冲刷去除大部分的农药。

2.浸泡

保留完整蒂头的草莓置于盆中浸泡20-30分钟，并让水保持流动或是多换几次水。

3.去除蒂头

吃之前再去掉草莓的蒂头，避免吃下果柄（若先去掉，会造成草莓在浸泡时容易吸收外面的农药）。

4.保持新鲜

草莓容易腐烂，吃多少、洗多少，才能保持新鲜。

5.选择优质草莓

选择有履历或有机标章等认证的草莓，不容易会有农药超标的情况。

6.不需使用添加剂

清洗时加入各式各样的添加剂，未必可以洗得更干净，还可能让某些农药更容易残留，带来其它的风险。